2013. június 30.

Túrógombóc


Hozzávalók (12db gombóchoz):
2db tojás
1 csom. vaníliás cukor
250g túró
1/2 kiskanál só
120-150g búzadara (túrótól függöen)

Tetejére:
zsemlemorzsa
tejföl
porcukor

Elkészítés:
A tojásokat a vaníliás cukorral mixerrel fölverjük amíg egy lágy könnyü krémes állagú lesz, ez kb. 6-8perc.
Utána belekeverjük a túrót, sót, végül a búzadarát. Azért írtam körülbelül mennyiséget, mert a túrótól függ, mennyit vesz fel... Ha szárazabb, kevesebb dara kell, ha nedvesebb a túró, többet is elbír.
Az összekevert masszát 1 órára hütöbe pihentetjük.
Majd nedves kézzel gombócokat formázunk belöle és enyhén sózott forrásban levö vízbe kb. 10perc alatt megfözzük, óvatosan kiszedjük és szürökanálon lecspögtetjük.
Ezután pirított zsemlemorzsába hempergetjük a gombócokat, végül tejföllel meglocsolva, porcukorral megszórva tálaljuk.


2013. június 29.

Lenmagos kenyér

 

 
Hozzávalók:
260g búzaliszt
100g rozsliszt
1 kiskanál só
1 evőkanál cukor
1/2dl tej
15g friss élesztő vagy(!) 2 kis mérő porélesztő
100g lenmag
(A lenmagot fél liter vízzel leforrázzuk, és kb. 2 órát duzzadni hagyjuk, majd alaposan lecsöpögtetjük.)

Elkészítés:
A kenyérsütőgép dagasztás programjával kidolgoztatjuk a tésztát, én benne hagytam amíg kb. a duplájára kelt. 
Utána kivettem, átgyúrtam, cipót formáztam belőle, majd a sütőpapírral bélelt jénaiba raktam, és a tetejét rátéve hagytam még egy fél órát pihenni. 
 Ezután bevágtam, meglocsoltam egy kevés vízzel, ismét 10perc pihi.
Végül 200fokra előmelegített sütőben megsütjük. 

Kenyérsütögépben:
A hozzávalókat a lenmag kivételével a megszokott módon a kenyérsütőgép üstjébe tesszük, és a korpás kenyér programot indítjuk el. Hangjelzésnél öntjük bele a lecsöpögtetett lenmagot, majd hagyjuk a gépet teljesen befejezni a kenyeret.
Ízlés szerint bekenhetjük, és magvakkal is megszórhatjuk.

 

2013. június 28.

Kakaós Mascarpone-krémes kocka



Hozzávalók:
Piskóta:
5db tojás
150g kristálycukor
150g liszt
2 evőkanál olaj

Krém:
250g Mascarpone
1 csomag instant zselatin
60-80g cukor ízlés szerint
kb.4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan!)
2,5dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:
Először elkészítjük a piskótát:
Az egész tojásokat mixerrel habosra keverjük a cukorral addig, amíg egy könnyű lágy tészta lesz belőle. Ez kb. 12-15perc.

A lisztet a tojásos masszához szitáljuk és óvatosan beleforgatjuk. Végül az edény oldaláról belecsorgatva adjuk hozzá az olajat és azt is finoman belekeverjük a masszába. 
Egy sütőlemezt kibélelünk sütöpapírral, beleöntjük a masszát és egyenletesen elsimítjuk.
180 fokosra előmelegített sütőben sütjük kb.8-10 percig. Ha kész, egy kiterített konyharuhát bespriccelünk egy kevés vízzel, és ráborítjuk a megsült tésztát és óvatosan lehúzzuk róla a papírt.

Amíg ez kihűl elkészítjük a krémet:
A zselatint a leírás szerint föloldjuk, majd belekeverjük a mascarponet, cukrot, kakaóport, végül hozzákeverjük a fixálóval és vaníliás cukorral kemény habbá vert tejszínhabot. De ezt már ne a mixerrel tegyük, én egy szilikonos spatulával forgattam bele a habot amíg egyszínű  barna krémmé áll össze.

Ha kihűlt a piskóta, keresztben elfelezve elvágjuk, és az egyik felet bekenjük a  krém nagy részével, majd rárakjuk a másik fél piskótát.
Tetejére kenhetjük vékonyan a maradék krémet, vagy csak simán is hagyhatjuk.
Végül megszórjuk csokiforgáccsal, vagy kakaóport szitálunk a tetejükre, vagy akár olvasztott csokival is becsíkozhatjuk. Néhány órára hűtőbe rakjuk jól lehűlni, majd kockára vágva kínáljuk.
 

2013. június 27.

Füszeres zsemlék

 
Hozzávalók:
200g öregtészta
350g tönkölyliszt
250g túró
1 kiskanál só
1 dl langyos víz
1 kiskanál cukor
15g friss élesztö
2 evökanál méz
1,5 evökanál KOTANYI kenyérfüszerkeverék (édes kömény-koriander-kömény)

Tetejére:
ízlés szerint magvak
 
Elkészítés:
A hozzávalókat összedolgozzuk, majd pihentetjük amíg kb. a duplájára kel.
Ezután még 1-szer kicsit átgyúrjuk a tésztát, 8 egyenlö részre osztjuk és megformázzuk. 
Mindjárt egy sütöpapíros tepsire fektetjük a zsemléket, és ismét pihentetjük amíg kb. a duplájára kelnek.
Kevés vízzel lekenjük, és ízlés szerint magvakat szórunk rá.
200 fokosra elömelegített sütöben kb. 20 perc alatt megsütjük.
 

 

2013. június 26.

Vizes zsemle


  
Hozzávalók (6db-hoz):
250g liszt
1,5 dl langyos víz
1 kiskanál cukor
10g friss élesztö
1 kiskanál só
 
Elkészítés:
A hozzávalókat bepakoltam a kenyérsütögépbe, és összedolgoztattam.
Amikor összeállt a tészta, mindjárt kivettem a gépböl és enyhén lisztezett felületen egyszer kézzel átgyúrtam és cipót formázva hagytam 30percig pihenni/kelni.
Utána még egyszer kissé átgyúrtam, ismét pihenö, de már csak 15 percet.
Ezután a cipót elvágtam 6 részre, és minden egyes darabot megformáztam, sütöpapírral bélelt tepsibe raktam, bevágtam a tetejüket, és újabb 15-20 perc pihi.
Tetejüket meglocsoltam egy kevés vízzel, majd
200 fokra elömelegített sütöben 15 perc alatt sültek meg.


2013. június 25.

Madártej

 
Hozzávalók:
1,1 liter tej
140g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
4db tojás
 
Elkészítés:
1 liter tejet a cukrokkal felforraljuk. A tojásfehérjék keményre vert habját kiskanállal a forró tejbe szaggatjuk, ha megduzzadtak óvatosan egy szűrőkanállal kiszedjük a habgaluskákat, és egy tálba rakjuk őket.
A tojássárgákat a maradék 1dl tejjel elkeverjük, majd a galuskafözés után a forró tejbe öntjük és tovább főzzük, amíg sűrű állagú lesz. Vigyázzunk, hogy ne forrjon már föl.
Ha kész, gyakori kevergetés mellett kihűtjük, végül a habgaluskákra öntjük. Fogyasztás előtt néhány órára hűtőbe rakjuk.

2013. június 24.

Fehér kenyér

 
Hozzávalók:
400g liszt
1 dl langyos tej
1 kiskanál cukor
10g friss élesztö
2 dl langyos víz
50g olvasztott vaj
1 kiskanál só
 
Elkészítés:
A hozzávalókat jól összedolgozzuk, én ezt szokásosan a kenyérsütögépre bíztam.
Amikor kész a dagasztás, mindjárt kiveszem a tésztát, egyszer kézzel átgyúrom és fél órát hagyom kelni.
Majd ismét átgyúrás, 1/4 óra pihi.
Ezután megformázom és a sütöpapírral bélelt jénaiba rakom, tetejét ráteszem és hagyom amíg kb. a duplájára kel.
Majd egy éles késsel bevágom, és addig hagyom még kelni, amíg a vágások szétnyílnak.
A jénai tetejét jól bespriccelem vízzel és betolom a 220 fokosra elömelegített sütöbe.
40 perc után levettem a tetejét és így sütöttem még 10 percig. Ha kész, lespriccelem hideg vízzel és rácsra teszem kihülni. 


A sütési technikát és a kenyér formázását Limarától tanultam. Ezúton is ezer köszönet neki, hogy megosztotta és megtanulhattam én is ilyen szép kenyeret sütni.
 

Tiramisu

 
Hozzávalók:
2dl kávé és/vagy kakaó
2cl rum/aroma
3db tojás
60-80g cukor
1csomag vaníliás cukor
250g Mascarpone
200-250g babapiskóta
2-3 evőkanál kakaópor
 
Elkészítés:
Kávét készítünk, beleöntjük a rumot/aromát és hagyjuk lehűlni. A tojásssárgákat a cukrokkal habosra keverjük, majd hozzákeverjük a mascarpone-t, végül lazán beleforgatjuk a kemény habbá vert tojásfehérjét. A babapiskóta felét egyenként megmártjuk a kávéban (de éppen csak beledugjuk és ki is vesszük, különben nagyon könnyen elázik a piskóta!), és egy formát kibélelünk, vagy tálra fektetjük(ebben az esetben kockákat/szeleteket vághatunk majd belőle). Megkenjük a krém felével, rá ismét a megmártott piskóta, végül a maradék krém, amit kakaóporral megszitálunk. Hűtőben kb. 2-3 órát hűtjük. 
 
Tipp: Ha gyerekek is esznek majd belőle, vagy valaki nem kedveli a kávét/rumoskávét, helyettesíthetjük tejből készült kakóval is, nagyon finom lesz így is!

2013. június 23.

Kakaós fonott kalács




 
Hozzávalók:
500g liszt
3dl langyos tej
6 nagy mérőkanál / 60g cukor
20g friss élesztő
csipet só
50g puha vaj/margarin
50g kakaópor
 
Tetejére:
1 db tojás
 
Elkészítés:
A kakaó kivételével  összedolgozzuk a hozzávalókat. Én ezt is a kenyérsütö dagasztó programjára bíztam.
Amikor összeállt a tészta, kivettem a gépböl és 3 egyforma részre osztottam.
2 részt visszaraktam a gépbe, hozzáadtam a kakaót és addig bekapcsoltam, amíg a gép beledolgozta és szép egyenletes barna lett.
Kivettem és megfeleztem a barna tésztát, majd a 2 barna és az 1 fehér tésztát egyenként hosszabb hengerré sodortam.
Ezután a 3 fonatot szorosan egymás mellé fektetve összefonjuk és visszarakjuk a kenyérsütöbe. Bekenjük a tojással, fél órát pihentetjük még, majd bekapcsoljuk a sütés programot.

 
 


Kakaós Kalács

 
Hozzávalók:
2,7dl langyos tej
1,5 kis mérőkanál porélesztő vagy(!) 15g friss élesztő
500g búzaliszt
60-80g cukor
1 csom. vaníliás cukor
0,5 kis mérőkanál só
2db tojássárga
60g olvasztott vaj/margarin
fél citrom reszelt héja (elhagyható)
2 evökanál kakaópor
 
Hangjelzéskor:
80-100g mazsola (ízlés szerint elhagyható) 
 
Elkészítés:
A kakaón kívül összedolgozzuk a hozzávalókat, amíg egy lágy, rugalmas kelt tésztát kapunk. Készíthetjük kézzel is, robotgéppel is, kenyérsütőgéppel is.    
Ha összeállt a tészta, akkor keverjük bele a kakaóport. Ha éppen csak egy keveset dagasztunk még rajta, szép márványos lesz.
A kenyérsütőgépnél az utolsó hosszabb dagasztás utolsó 1-2 percében adjuk hozzá a kakaót, ha márványosra szeretnénk a kalácsot. Ha mindjárt a hangjelzéskor rakjuk bele, valószínűleg szép sötétbarna lesz.
Egy kivajazott formába tesszük és hagyjuk kb.45 percet pihenni ill. amíg kb. a duplájára kel. Végül lekenjük a kevés tejjel kikevert tojássárgájával és 180 fokra előmelegített sütőben kb.30-35 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával ellenőrizhetjük, és ha a teteje már elég barna, de szükséges még tovább sütni, letakarjuk a tetejét  fóliával és kicsit visszavéve a hőfokból  addig sütjük, amíg teljesen átsül.


Tipp: a 2 evőkanál kakaót, ha mindjárt az elején beletesszük, szép sötétbarna lesz a kalács...
 Ha a hangjelzés után néhány perccel adjuk hozzá a kakaóport szerencsés esetben nem keveredik már teljesen össze a tésztával, és szép márványos lesz...
 
Én kiszámoltam a gépemhez adott könyv leírásából, hogy az adott programon az utolsó hosszabb dagasztás utolsó 2 percében adom csak hozzá a kakaót, így szinte mindig sikerül is márványosra.

2013. június 22.

Málnás-Mascarpone krémes piskótatekercs

 
 
Hozzávalók:
 
Piskótához:
5db tojás
15dkg kristálycukor
13dkg liszt
2dkg kakaópor (cukrozatlan!)
2 evökanál olaj
 
Krémhez:
250g Mascarpone
50g cukor
1 csomag instant zselatin
2,5dl tejszín
1 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor
kb.200g málna
 
Tetejére:
porcukor
50g málna
csokiforgács
 
Elkészítés:
Elöször elkészítjük a piskótát:

Az egész tojásokat mixerrel habosra keverjük a cukorral addig, amíg egy könnyü lágy tészta lesz belöle. Ez kb. 12-15perc. A lisztet elkeverjük a kakaóval egy másik edényben, majd a tojásos masszához szitáljuk és óvatosan belekeverjük. Végül az edény oldaláról belecsorgatva adjuk hozzá az olajat és azt is finoman belekeverjük a masszába. 

Egy sütölemezt kibélelünk sütöpapírral, beleöntjük a masszát és egyenletesen elsimítjuk.180 fokosra elömelegített sütöben sütjük 8 percig. Ha kész, egy kiterített konyharuhát bespriccelünk egy kevés vízzel, és ráborítjuk a megsült tésztát és óvatosan lehúzzuk róla a papírt. Még forrón föltekerjük a konyharuha segítségével és így hagyjuk teljesen kihülni.

A málnát, ha fagyasztottat használunk, jól lecsöpögtetjük, egy papírtörlön kiterítjük.
 
Amíg a tészta kihül, kikeverjük a krémet:
 A tejszínt a van.cukorral és a habfixálóval fölverjük.
A zselatint a leírás szerint elkészítjük, belekeverjük a mascarpone-t és a cukrot, végül a kemény habbá felvert tejszínhabot.
A krémet a kiterített piskótára kenjük, rápakolunk 200g málnát, amit nagyon enyhén benyomunk a krémbe, végül föltekerjük a roládot.
Egy órára hütöbe rakjuk, majd meghintjük porcukorral, díszítjük a maradék málnával és csokiforgáccsal.
 
 
 


Piskótatészta

 
Hozzávalók:
5 tojás
15dkg kristálycukor
13dkg liszt
2dkg kakaópor
2 evökanál olaj
 
TIPP!: Ha világos tésztát szeretnénk, nem rakunk kakaót, hanem 15dkg lisztet!
 
Elkészítés:
Az egész tojásokat mixerrel habosra keverjük a cukorral addig, amíg egy könnyü lágy tészta lesz belöle. Ez kb. 12-15perc.  
 
 
A lisztet elkeverjük a kakaóval egy másik edényben, majd a tojásos masszához szitáljuk és óvatosan belekeverjük. Végül az edény oldaláról belecsorgatva adjuk hozzá az olajat és azt is finoman belekeverjük a masszába. 
Egy sütölemezt kibélelünk sütöpapírral, beleöntjük a masszát és egyenletesen elsimítjuk.  

 
180 fokosra elömelegített sütöben sütjük 8 percig. Ha kész, egy kiterített konyharuhát bespriccelünk egy kevés vízzel, és ráborítjuk a megsült tésztát és óvatosan lehúzzuk róla a papírt.

 
Még forrón föltekerjük a konyharuha segítségével és így hagyjuk teljesen kihülni.  

 
 
Recept forrása: "Limara"

2013. június 19.

Elefántszem



Hozzávalók:
75dkg túró
10dkg vaj/margarin
1cs. vaníliás cukor
2dl tej
10 dkg cukor
3kávéskanál étkezési zselatin
néhány banán (egyenesebbek) és babapiskóta
 
Elkészítés:
A túrót, a vajat és a vaníliás cukrot jól összeturmixoljuk.
A tejet felfőzzük, beleszórjuk a cukrot és a zselatint, majd ezzel is felfőzzük. A tűzről levéve forrón hozzáöntjük a túrós masszához és tovább turmixoljuk.
Egy őzgerincformát kibélelünk alufóliával, beleöntünk kb. félig a masszából. Hosszába beletesszük az egész banánokat, majd ráöntjük a maradék túrós masszát.
Végül a tetejére babapiskótát teszünk (lehet háztartási kekszet is), majd hűtőbe rakjuk néhány órára.
Amikor jól megdermedt, akkor kiborítjuk és szeleteljük.

2013. június 18.

Gofri

 
Hozzávalók:
200g liszt
50g vaj(olvasztva)
30g cukor
2db tojás
3dl tej
 
Elkészítés:
A hozzávalókat simára keverjük, majd a forró gofrisütőbe adagoljuk és készre sütjük.
 
Tetejére:
Ízlés szerint szórhatunk rá porcukrot, kakaós- vagy fahéjas cukrot, vagy kenhetünk rá pudingot, lekvárt, csokikrémet, tejszínhabot...stb.

2013. június 17.

Fahéjas csillag




Hozzávalók:
3 tojásfehérje
200g porcukor
250-300g darált dió vagy mandula
1 kiskanál fahéj
fél citrom reszelt héja


Elkészítés:
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd az átszitált porcukrot kanalanként hozzákeverjük. Ebből a masszából tegyünk félre 4-5 evőkanálnyit!
Ezután az összes többi hozzávalót keverjük bele a tojásos-cukros masszába, és gyúrjuk jól össze. A tésztát kb.1/2cm vékonyra nyújtsuk ki, és a nyújtáshoz porcukrot(!) használjunk a megszokott liszt helyett!
Csillag formákat szúrjunk ki a tésztából, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és a tetejüket kenjük be a félretett fehérjehabbal (akkor lesz szép, ha vastagon jut rájuk).
150 fokosra előmelegített sütőben kb.20percig inkább szárítani, mint sütni kell! Maradjon a teteje fehér! 
Tipp:
Ha a tojáshab összeesne, pár csepp citromlevet adjunk hozzá!
Ha nagyon finomra van darálva a dió/mandula ELÉG 250g, ha durvább, akkor kell 300g!

A hozzávalók szempontjából célszerű együtt készíteni a Bajor vajaskeksz-el (ott a tojássárgája kell, itt a fehérje...)

2013. június 16.

Csokis-Kókuszos Muffin




 
Hozzávalók (12 darabhoz):
290g liszt
1/2 csomag sütöpor
1/2 kiskanál örölt fahéj
50g cukrozatlan kakaópor
1db tojás
140g cukor
1 csom. vaníliás cukor
4dl kókusztej
 
Tetejére:
1 csom. tejszínhabpor
kevés kakaópor
kevés kókuszreszelék
 
Elkészítés:
A tojást fölverjük a cukrokkal, majd hozzákeverjük a kókusztejet. Ezután hozzáadjuk a száraz hozzávalókat, és addig keverjük, amíg egynemü tészta lesz.
Papírral bélelt muffinformába kanalazzuk a masszát, és 180 fokosra elömelegített sütöben 20-25 perc alatt készre sütjük.
Ha kész a formában hagyjuk kihülni.
Közben elkészítjük a krémet a csomagolás leírása szerint, rákenjük a kihült muffinokra, meghintjük egy kevés kókuszreszelékkel, és egy kis kakaóporral.

2013. június 15.

Erdei gyümölcsös Muffin


 
 
Hozzávalók:
200g fagyasztott vegyes bogyós gyümi
280g liszt
1/2 csomag sütőpor
csipet só
140g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2db tojás
2,5dl író
1dl olaj
  
Elkészítés:
A tojásokat kissé fölverjük, majd hozzákeverjük az írót, olajat és a vaníliás cukrot. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport, sót, cukrot és az egészet lazán összekeverjük, de csak rövid ideig, nem verjük már föl a mixerrel. Végül laza mozdulattal belekeverjük a gyümölcsöt.
A papírral bélelt formákba töltjük a masszát, és 180 fokra előmelegített sütőben kb.20-25 perc alatt készre sütjük. 
Ha kész, a formában hagyjuk még kb. 10 percet hűlni. 

2013. június 14.

Marcipános Muffin


Hozzávalók:
200g marcipánmassza
280g liszt
1/2 csomag sütőpor
csipet só
120g cukor
2db tojás
2dl tej
6 evőkanál olaj/vagy 90g olvasztott vaj
pár csepp mandulalikőr aroma
 
Elkészítés:
A marcipánmasszát 12 egyforma részre vágjuk és golyókat formázunk belőlük.
A tojásokat kissé fölverjük, majd hozzákeverjük a tejet, olajat/olvasztott vajat és a mandulaaromát. Ezután hozzáadjuk a lisztet, sütőport, sót, cukrot és az egészet lazán összekeverjük, de csak rövid ideig, nem verjük már föl a mixerrel. 
A papírral bélelt formákat félig megtöltjük a tésztával, és mindegyik közepébe egy marcipángolyót rakunk, végül rárakjuk a maradék tésztát. 
 180fokra előmelegített sütőben kb.20-25 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk még kb. 10percet hűlni.
Ízlés szerint lehet a tetejére rakni még mázt is. Én raktam... :) Marcipánízűt... A csomagoláson leírtak alapján készítendő és ízlés szerint lehet csak meglocsolni vagy teljesen bevonni is a muffinokat.
 
 

2013. június 13.

Túros-Citromos Muffin


Hozzávalók:
150g liszt
1 kiskanál reszelt citromhéj
1,5 kiskanál sütőpor
1/2 kiskanál szódabikarbóna
2db tojássárga
0,6dl olaj
2dl író
 
A citromkrémhez:
250g krémtúró
2,5dl tejföl
1 csomag vaníliás cukor
1db narancs reszelt héja
1/2dl citromlé
1db tojássárga
 
A cukormázhoz:
3db tojásfehérje
100g porcukor
 
Elkészítés:
A tojássárgát kikeverjük az olajjal és az íróval, majd hozzáadjuk a lisztet, resz. citromhéjat, sütőport, szódabikarbónát és lazán összekeverjük.
A citromkrémhez a hozzávalókat simára kikeverjük. 
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot.
A tésztát egyenletesen a papírral bélelt muffinformákba töltjük, ráadagoljuk a citromkrémet, végül a tojáshabot egy habzsákkal a tetejére nyomjuk.
Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. Ha kész, még 10-15 percig a formában pihentetjük, és ezután vesszük csak ki óvatosan a muffinokat. 

2013. június 12.

Banános Muffin



 
 
Hozzávalók:
1 bögre liszt
1/2 bögre zabpehely
1/2 kiskanál szódabikarbóna
1/2 csomag sütőpor
1/2 kiskanál só
2/3 bögre cukor
1/3 bögre olaj
2 egész tojás
4db érett banán
ízlés szerint mazsola, dió, csoki...stb.
 
Elkészítés:
Mindent bele egy tálba (a banánt kicsit összevágni), robotgéppel összekeverni, de nem túlságosan, épp csak elvegyüljenek az anyagok.
Ízlés szerint rakhatunk bele mazsolát, diót, csokit...stb. Én csokit szoktam, abból is étcsokit, kb. 100-150g-ot durvára vágva a legvégén a hozzávalókhoz keverni.
A muffinformákat kb. 3/4-ig töltjük meg a tésztával, és előmelegített sütőben sütjük.


Recept forrása: "morzsi"

2013. június 11.

Márvány Muffin

 
Hozzávalók:
250g liszt
1 csomag sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 tojás
150g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1dl étolaj vagy(!) 150g puha vaj
3dl író
100g kakaópor
 
Elkészítés:
A tojást felverjük, majd hozzáadjuk a cukrokat, az olajat/vajat és az írót, és jól összekeverjük.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, sütőport, és az egészet addig mixeljük, amíg teljesen egynemű lesz a tészta.
A tésztát 2 részre osztjuk, az egyik felét összekeverjük a kakaóporral.
A 2 féle tésztát fele-fele arányban (vagy ahogy tetszik) a formákba töltjük, kb 3/4-ig, mert feljön majd.
180 fokosra előmelegített sütőben kb.20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a muffin.
Ha kész, 20-30 percig még hagyjuk a formákba hűlni, így könnyebben elválik majd a papírtól.

2013. június 10.

Csokis Muffin




 
Hozzávalók:
280g liszt
1 csomag sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
150g kakaópor
150g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tojás
1dl étolaj vagy(!) 150g puha vaj
2,5dl író
200g durvára vágott ét- vagy tejcsoki -ízlés szerint-
 
Elkészítés:
A tojást felverjük, majd hozzáadjuk a cukrokat, az olajat/vajat és az írót, és jól összekeverjük.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, sütőport és a kakóport, és az egészet addig mixeljük, amíg teljesen egynemű lesz a tészta. Utoljára adjuk hozzá a darabos csokit, és ezt már csak lazán beleforgatjuk.
A muffinformákat kizsírozzuk vagy sütőpapír formákkal kibéleljük, kb.3/4-ig töltjük meg a tésztával, majd  180 fokosra előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy átsült-e.
Ha kész, 20-30 percig még hagyjuk a formákban hűlni, így könnyebben elválik majd a papírtól.